1月30日(金)蓮沼小学校学校給食週間～現在の給食～、さいたまヨーロッパ野菜の日、🌎さいたま市友好姉妹都市給食～カナダナナイモ市～

レンズ豆のピラフ

カナダ風チャウダー

ロマネスコのレモンサラダ

のむヨーグルト

 

 

 

 

　埼玉県産の食材は、米、牛乳、さいたま市岩槻区ヨーロッパ野菜研究会が育てたロマネスコです。旬の食材はロマネスコです。蓮沼小学校学校給食週間最終日の今日は現在の給食です。さいたま市と友好姉妹都市を結んでいるカナダナナイモ市があるカナダ風の料理とさいたまヨーロッパ野菜のロマネスコを使用したサラダを作りました。

　ロマネスコは、カリフラワーの仲間の野菜です。 見た目がとてもおもしろく、とんがった形のつぶつぶが、ぐるぐる並んでいます。おいしい時期は、冬(12月から2月ごろ)が旬です。 寒い時期にとれると、甘みが増しておいしくなります。

　カナダのチャウダーは、海の幸をたっぷり使った「具だくさんで濃厚なスープ」が特徴です。 特に西海岸(ブリティッシュ・コロンビア州)では、サーモン・エビ・カニ・ホタテなどのシーフードを使う「シーフードチャウダー」がよく食べられています。 カナダの多文化な食文化の中で、フランス系移民の料理がベースになっていると紹介されています。

　今週の蓮沼小学校学校給食週間は、いかがでしたか。昔は栄養不足の改善を目的とした学校給食でしたが、現在の給食は、食べ物がたくさんある時代に、自分で栄養バランスを考えて、選んで食べる給食に変化しています。給食週間を通して、給食について考える機会になればよいと思います。今日もゆっくり、よくかんで、おいしく召し上がれ♪※写真は中学年の盛付目安量です。