2月27日(金)

キムチテンジャンククス風

きびなごのカリカリフライ

のり酢和え

牛乳

 

 

 

 

 

　埼玉県産の食品は、牛乳、小松菜です。旬の食材は、根深ねぎ、白菜、大根です。今日は、食品の選択についてお話しします。きびなごは、海の中をキラキラ光りながら泳ぐ、小さくて細長い魚です。鹿児島県などでよくとれ、昔から人々に親しまれてきました。体は小さいけれど、カルシウムやたんぱく質がたっぷり入っていて、骨や体を元気にしてくれます。さらに、頭からしっぽまで丸ごと食べられるので、成長期のみなさんにぴったりの食べ物です。食べると海の香りがふわっと広がり、元気がわいてくるようなお魚です。

　キムチテンジャンククスは、韓国で食べられているあたたかい麺料理のことです。 名前の中にヒントがあり、キムチは、発酵した野菜のおつけもの、テンジャンは、大豆から作る韓国のみそ、ククスは麺料理のことで、この3つが合わさった料理です。テンジャンのコクのあるスープに、ピリッとしたキムチのうま味が加わって、とても体があたたまる味になります。今日もゆっくり、よくかんで、おいしく召し上がれ♪※写真は中学年の盛付目安量です。